際烹飪賽 澎科大奪佳績

國立澎湖科技大學餐旅管理系教授楊錦騰率領學生蔡善芸遠赴中國上海參加「第19屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」，與上千名各國選手同場較勁，一舉勇奪4銀牌1銅牌佳績，締造澎湖新紀錄。

「FHC中國國際烹飪藝術比賽」是中國唯一獲得世界廚師協會（WACS）認證的國際級比賽，14日至16日在上海舉行，來自韓國、俄羅斯、日本及大陸等國內外1200多名烹飪好手齊聚一堂角逐廚藝大賽。

今年參賽作品約1500個項目，參賽選手多來自各國餐飲業的大廚、技專校院職校的廚藝教師及廚藝科系學生，個個身懷絕技，比賽競爭特別激烈。

澎科大餐旅管理系3名師生報名參賽主攻中式烹飪，參賽項目包括：中式海鮮烹飪、中式豬肉烹飪、加拿大牛肉中式烹飪、中式雞肉烹飪及中式素食烹飪等5大類別。

經過一整天的刀鏟廝殺，教授楊錦騰分別在中式素食烹飪、加拿大牛肉中式烹飪項目，獲得銀牌及銅牌的佳績。

餐旅管理系4年級學生蔡善芸展現高超手藝，一連勇奪中式海鮮烹飪、中式豬肉烹飪、中式雞肉烹飪3料銀牌，尤其在中式雞肉烹飪項目是所有參賽百名選手中的最高分。

澎科大校長翁進坪表示，楊錦騰教授於今年8月甫到任，短短兩個月內報名參賽、集訓、帶隊出國比賽，旋即獲得殊榮，傑出表現令人激賞。

蔡善芸也感謝學校提供資源及教授細心指導，這次難得的國際賽經驗獲益良多，自我期許再接再厲為學校爭光。