道地北斗肉圓 汐止吃得到

「汐止也能吃到道地北斗肉圓!」位於汐止觀光夜市的阿榮肉圓,皮軟Q彈,內餡豐富,淋上米醬、鹹醬,吃起來甜甜鹹鹹,深受在地人喜愛,2015年曾榮獲經濟部中部辦公室「樂活名攤」肯定。
阿榮肉圓老闆年輕時曾到彰化拜師學藝,傳承遠近馳名的北斗肉圓製作手法,有別於其他店家採用高溫油炸,阿榮肉圓以低溫油泡,鎖住內餡湯汁,起鍋後經過擠壓,吃起來不油膩。
店家透露,肉圓內餡每天選用市場新鮮豬肉,油是使用現榨豬油,內圓起鍋後香味四溢,每天現做現賣,是開店以來堅持,確保食材新鮮度外,也讓客人吃起來安心,開店3年多來累積不少饕客慕名而來。
阿榮肉圓不僅製作方式特別,就連醬汁也非常講究,不同於市面常吃到甜辣醬或醬油,採用米醬與甜醬綜合醬,甜鹹合宜,喜歡吃辣的人,可以添加店家自製辣椒醬,別有一番風味。
店內主打招牌內圓,每份一顆40元,還可以選擇來一碗肉羹、花枝羹或綜合羹,是熱門的組合套餐;另外,店內販售多項台灣小吃,像是大腸麵線、大腸花枝羹麵線,不論正餐或宵夜都是不錯選擇。