竹市肉圓伯 下午茶大滿足
還記得10幾年以前，每天下午3點過後，在新竹市福林、境福、水田3里、中正路、城北街附近沿街叫賣香味四溢的「肉圓伯」肉圓嗎？肉圓伯10年前退休後，許多人擔心吃不到了，其實第2代傳承手藝，在中正路經國路口路騎樓繼續飄香哦！
位在新竹市中正示範市場正對面的「肉圓伯」，是在騎樓擺攤的不起眼小攤子，賣的只有簡單的肉圓、摃丸湯、魚羹湯、肉羹湯4種產品，但卻能每天引來排隊找美食的饕客，其中最熱賣的扛店招牌就是肉圓，要在肉圓店林立的新竹市站住陣腳，相當不容易，肉圓伯就能打下一片天，有自家的擁護者。
此肉圓的size在新竹肉圓中，算是中等大小，外皮厚薄恰到好處，咬起來延展性不會太黏，但也不會一咬就斷，並在高超炸工下，讓外皮得以最佳品嘗口感呈現，而內餡則是不柴又不會太軟爛的紅糟肉塊搭配蔥花。
加上肉圓伯特調的甜辣醬與蒜泥、醬油膏，平凡又完美的呈現古早味新竹肉圓的精髓，不浮誇、不作做，卻能緊緊抓住你，不少人品嘗之後驚為天人之餘，直覺這味兒是記憶，再往攤位前方的1張舊報紙報導一瞧，才知，原來這肉圓伯就是小時候沿街叫賣肉圓的蕭記肉圓伯的接班人。
境福里、中正路底附近居民熟識的肉圓肉，當年每到傍晚，就會推著肉圓攤車四處叫賣，行經之處，大家總會忍不住放下手邊工作，來2顆肉圓，解飢也解饞。
這味當年只是肉圓伯為養家糊口而無師自通而研發，結果飄香了30年，幸而退休後，有2代傳承了手藝，繼續在中正路讓古早好味道流傳下去。