榮記煎肉圓 賣的是暖暖人情味

高市旗山區延平一路上有間已傳承三代的榮記肉圓老店，店家販售的肉圓循古早味做法，先蒸熟後再將肉圓煎到外皮金黃微酥，再淋上特製醬料，Q脆不油膩的煎肉圓美味至極，每到用餐時間就出現絡繹不絕顧客排隊點餐，成了地方知名小吃。

第三代老闆盧建成說，煎的肉圓創始人是外公柯添先生，外公憶起兒時見其爺爺做湯肉圓，進而改良為乾、湯兩吃，當時為了研發醬料配方，失敗了無數次，直到旗山代天府五府千歲在夢境中顯靈，提示了配方及作法，才有了現在的煎肉圓。

盧建成說，外公曾經從事以三輪車載豬的工作，因熟悉溫體豬，在研發肉圓時，選擇胛心肉帶筋帶油花當肉餡，記憶中，阿公每天雙手推著滿滿肉圓推車，走過大街小巷，不管晴天、雨天、不畏日曬雨淋，只為將暖暖人情味的肉圓呈現在客人眼前。

從第一代到第三代，榮記肉圓在旗山已經有60年歷史，顧客吃過還想再吃，盧建成說，主要是肉圓的特殊口感吸引顧客消費，他說，榮記肉圓採用天然地瓜粉製作，肉圓顯得晶瑩剔透剔透，Q而彈牙，醬料加入中藥配方，煎過的肉圓淋上特製醬料，一口一口咬著配醬料吃，吃過的人總是讚不絕口。

雖然顧客絡繹不絕，但榮記肉圓為堅持顧好品質，營業時間周一到周五平日只從上午7時賣到下午3時30分，僅周六、日從上午8時賣到晚間7時，店家固定周三休，其餘時間為營業做準備工作。

煎的肉圓一顆25元，許多客人認為價廉美味，因此推薦他人享用，榮記肉圓在口耳相傳下，奠定了美食店家的地位。

店址:高雄市旗山區延平一路516號 電話:07-6614368 店休:固定每周三