澎湖肉圓店 人潮滿滿滿

一別台灣彰化油炸肉圓，澎湖主打清蒸肉圓，滑嫩外皮與原鮮肉香，吃起來更是爽口；位於馬公市中正商圈大馬路旁的這家肉圓店最出名，觀光客票選澎湖5大地方美食小吃。

澎湖中正商圈仁愛路上的這家肉圓店沒有顯目招牌，也沒有特別店名，第一代掌門人劉姓老夫婦草創經營，迄今已超過30年，如今已全數交棒兒子、女兒接手；多年來老字號響叮噹，大夥口耳相傳的「肉圓」就成了店名，當地人叫它「仁愛路肉圓店」。

每天下午3時準時開門開蒸籠，門口已早擠滿排隊人龍，表定晚上10時打烊，可是絡繹不絕的人潮，卻幾乎天天不到8時就賣售一空，遊客常常失之交臂，懊悔等明天。

仁愛路肉圓真的別有一番好滋味，糯米磨粉製作的外皮，清蒸後呈現的軟嫩口感，完全不同於台灣以在來米或番薯粉的食材味道，相較於油炸肉圓外皮的彈Ｑ，澎湖肉圓有了份綿軟順口。

澎湖肉圓的內餡也不像台灣肉圓濃厚的筍乾味，完全紮實的新鮮絞肉飽滿彈牙，尤其店家獨家秘方的醬油膏，那點甜甜但不重鹹的醬汁，恰巧柔和了剛出爐肉圓鮮味，入口即化。

此外，搭配豬大骨熬燉再濾過油腥味的貢丸高湯，一下子同時擁有兩種好滋味，滿足了口腹之欲，真是絕配。

美食獨特，店家老闆個性也獨樹一格，每份肉圓2顆賣34元，謝絕單賣或外帶1顆，貢丸湯也只賣10元，店內食用嚴禁外食，更不接受拍照及採訪。

澎湖仁愛路肉圓店地址：馬公市仁愛路73-1號；電話：（06）9270465；營業時間：下午3時至晚上10時。