20171217柯伶穎

老父親味道 矮仔財滷肉飯

image
台北市前三名滷肉飯「矮仔財滷肉飯」,每到用餐時間總是要排隊。(柯伶穎攝)

庶民小吃滷肉飯從小攤位到連鎖店家都有賣,但提到台北的滷肉飯,前三名中一定有北投市場的矮仔財滷肉飯,招牌滷肉飯尤其推薦給偏愛傳統油香類型的民眾,保有傳統老師傅的傳承口味,加上物超所值,每到用餐時間總是要排隊。

位北投市場的矮仔財滷肉飯,已經是40年老店,現今為二代經營,老闆始終保持以老滷汁作為基底傳遞老父親味道,食材選用豬頸肉並經過慢火熬煮數小時,直到滷肉醬汁透味,香氣十足,滷肉用的是手工切細的肉燥,再加上醬汁、青蔥、紅蔥頭等特有的台灣小吃味熬煮,顏色較深,肥瘦剛好,醬醇甘甜的滷肉,整瓢地澆淋在粒粒分明白飯上,入口不會太油膩,加上開胃的酸菜更是畫龍點睛。  老市場中的小店家,無論何時店門口總是有人在排隊,尤其用餐時間總是大排長龍,不過轉桌率頗快,排上20人也只需等個半小時左右就能坐下,客人推薦,店內小菜如紅燒蹄膀、手工豆腐及大腸頭都以老滷汁進行燉煮而成,務必要點上一碗滷肉飯搭配。

地址:北投區新市街30號(北投市場)2樓

時間:上午6時30分至下午1時30分

公休時間:每周一公休

價錢:滷肉飯(小)25元、(大)35元