天下第一攤 東門城滷肉飯
CNN曾報導過「40種台灣必嚐美味」,榜首就是滷肉飯。其中,號稱秒殺滷肉飯的東門城魯肉飯,曾被台灣小吃教主暨文學作家-舒國治寫入他的作品《台北小吃札記》, 也曾得到傳統市場金賞、經典滷肉飯人氣王,還有今年在天下第一攤中脫穎而出,吃過後更常被列為台北最好吃滷肉飯前幾名。
東門城滷肉飯小小的攤位隱身在東門市場中,僅擺了幾張簡單桌椅和小小的料理台,但靠著一鍋不斷沸騰、表面油亮金黃的滷肉,一碗淋上飯傳承三代的老滷汁的「滷肉飯」,挑起了所有人的食慾,店家一天只賣兩小時,有時還會提早賣完收攤。
東門城滷肉飯開業逾80年,每天選用同市場攤商買來的新鮮溫體豬小排,為了讓客人吃得安心,店裡的豬油一律是自己炸的。溫體豬小排最上層豬皮油,細細切丁,川燙去腥,放入從未換鍋的陳年滷鍋熬煮,濾掉浮油後加入清醬油和高湯,以小火慢慢逼出油脂,如此反覆約5到6小時。東門城滷肉飯的肥肉偏多,肉丁入口即化,油脂包覆著顆粒分明、軟硬適中的白米飯,一碗滷肉飯搭配小菜,就能讓人開胃滿足,油而不膩的鹹香滋味傳承多年,也是今年度「天下第一攤金賞」的大贏家。
地址:台北市中正區信義路二段87-1號巷內