鶯歌人的灶腳 阿英滷肉飯
被許多鶯歌人視為「灶腳」的阿英小吃,點一碗滷肉飯或腿庫皮飯,再配一碗骨肉湯,料多實在成為許多在地民眾的生活日常。
1967年創立的阿英傳統小吃,雖然隱身於鶯歌公有市場後方小巷裡,但對許多在地民眾來說,阿英小吃陪他們走過漫長歲月,清晨來到市場採買食材,總是把這裡當作自家灶腳,一定要來吃個早餐。
說起阿英小吃的人氣小吃,台灣人的國民小吃滷肉飯當然榜上有名,以豬後腿肉切丁的滷汁,肥油比例較多,吃起來香氣十足,餘韻無窮。
滷肉飯上的配菜,既不是黃蘿蔔、也不是像知名連鎖滷肉飯配上醬菜,阿英小吃選擇的是以酸菜搭配,奇妙的組合卻可以稍解油膩。
這一碗滷肉飯,還配合使用鶯歌當地生產的陶碗,更讓整碗滷肉飯饒富古早味。
阿英小吃還有個其他店家也罕有的「腿庫皮」,以慢火滷得軟爛Q彈,可以獨立一份當作小菜,還可以搭配滷蛋、筍絲成為「腿庫皮飯」,再切盤豬肺、肉皮、生腸佐餐,保留早期的傳統小吃的風味。
阿英小吃地址:新北市鶯歌區中正一路78巷27號
營業時間:6:30至下午2時(周一公休)