小南米糕 越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴
開創小南米糕的黃家，原是雲林人，來台南創業發跡，至今傳承3代，有110年歷史，20年前用米糕的滷汁推出肉燥飯（北部稱滷肉飯），有些吃不慣糯米的人一試成主顧，往往一碗接一碗，受歡迎的程度不輸給成名的招牌米糕。
小南米糕以米糕著名，老闆黃慶珍已是第3代，爺爺創業時，是踩著腳踏車四處叫賣米糕，米糕內的滷汁也是家傳配方。
喜歡光顧小南米糕的顧客，衝著就是米糕上香噴噴的滷汁而來，滷汁原料靠的就是來自旗山的溫體黑豬肉，原料比白豬肉有咬勁，經過手工翻炒，香氣更加撲鼻。
許多人雖然喜歡滷汁，但往往吃了太多碗米糕，過多的糯米引起腸胃不適。黃慶珍在20年前，從花東縱谷引進白米飯，將滷汁淋在飯上，嘗試推出市場，腸胃不好的顧客可以放心的一吃好幾碗，不再有後顧之憂。
黃慶珍表示，現代人注重養生，對食物味道很敏感，小南米糕肉燥飯的滷汁，以手工翻炒，在熬煮時少放調味料，改加入紅甘蔗慢火烹煮，煮出來的肉燥味道不會過鹹，業者用甘蔗的自然甜味，取代一般味素的提味。
小南米糕的肉燥風味大受歡迎，業者另外推出肉燥罐頭，供人購買回家拌飯拌麵使用，同樣成為年節時老饕喜愛的伴手禮。