阿水伯滷肉飯 鹹香好滋味

講到台東的滷肉飯，就不能不提到開業近40年的阿水伯滷肉飯！阿水伯滷肉飯以溫體豬肉、肥瘦比約1比1的豬肉，滷出色澤暗黑的滷肉，加上台東好米煮成的白飯，鹹香滋味讓人食慾大增，一碗滷肉飯瞬間就扒光。

阿水伯滷肉飯開業在台東市的鬧區正氣路上，用餐時間往往人聲鼎沸，上門的饕客幾乎都會點招牌的滷肉飯，搭配滷蛋、油豆腐等，再點一碗熱呼呼的魚皮湯或魷魚羹，就是充滿飽足感的一餐。

滷肉飯的滷肉鹹香下飯，瘦肉特別有咬勁，帶著豬皮的肥肉入口即化、充滿膠質，入口香氣四溢，令人回味無窮。

搭配的配菜也不馬虎，筍乾爽口彈牙、鹹菜香氣十足不死鹹，底下則是讓人讚不絕口的台東好米飯，加上鹹香滷汁，一碗滷肉飯讓人大滿足。

楊姓業者表示，以往阿水伯是24小時營業，因為喜愛吃滷肉飯的民眾不論何時都會上門，不過近來因為員工不夠、找不到人，因此已經取消24小時營業，目前在用餐時間幾乎都有開，讓喜愛這好滋味的民眾可以解饞。

他說，滷肉飯是店內人氣必點，排骨飯同樣也受到許多民眾喜愛，都能一飽口福。

營業資訊：店址：台東市正氣路174號電話：089-323510營業時間：上午8點至晚上9點，下午3至5點休息公休日：無，但不定期休長假價目：滷肉飯大55元、小35元、排骨飯60元、魷魚羹40元、魚皮湯30元。