串起南屯國小祖孫情

過年過節常見的傳統紅龜粿和草仔粿，到底是怎麼做的呢？南屯國小提倡代間教育，融合社區傳統文化，與南屯區永定社區發展協會合辦，祖孫製作紅龜粿和草仔粿的體驗活動。由永定里的阿公、阿嬤們帶領小朋友們，循著傳統步驟，從A粿、做粿、炊粿一步步來，讓小朋友見識到香香QQ的紅龜粿，吃很容易，真正自己動手做才知道好難。

首先阿嬤們拿出準備好的「粿脆」，這「粿脆」可是這兩樣點心的基礎，將糯米洗淨瀝乾後，放入清水浸泡三小時，瀝乾後，倒入磨米機磨成米漿後，壓乾製成粿粉團，再將少數粿粉團切成薄片用滾水煮熟後，增加黏性，再和生粿粉團和在一起反覆柔捏，就成為俗稱的「粿脆」。

接著，換小朋友們登場，個個躍躍欲試，首先將粿脆和入紅色食用染料揉勻，在裡面包入紅豆餡，再利用「粿印」壓模製作成紅龜粿，草仔粿則是將粿脆和入鼠麴草汁揉勻後，裡面包入炒熟的蘿蔔絲，再利用「粿印」壓模製作，過程中有的人的粿餡在壓模的時候爆漿出來，惹來聲聲驚呼，也有的粿敲不下來，原來是粿印忘了抹油，最後再用阿公阿嬤一早去田裡摘來的香蕉葉墊著，放入蒸籠來炊粿，隨著蒸煙裊裊、祖孫溫馨互動中，粿就熟了。

南屯國小校長許正昌表示，讓孩子們走出教室、走出校門，投入社區文化傳承的工作，不但可以增進社區親子叔伯之間的代間關係，更能建立孩子們的社區意識，瞭解個人與社區發展是息息相關的，成為愛家、愛鄉、愛這片土地的在地人。而這種深入在地的體驗學習，也是一堂最優質、最生活化的社會課。