甜甜小食光 巷仔內才知道

位於新北市板橋區四維路上的小食光紅豆餅，不同於傳統紅豆餅只有紅豆、奶油、菜脯等口味，主打抹茶紅豆、起司蛋、香蕉奶油等新奇搭配，還推出限量的珍珠奶油、花生湯圓奶油、芝麻湯圓紅豆等口味，抓住年輕客群的味蕾，去年7月甫開幕就在網路上爆紅，吸引民眾慕名前往購買。

小食光紅豆餅老闆娘是34歲的杜瑜甄，過去在百貨公司擔任店員，偶而會去母親位於萬華區的艋舺紅豆餅攤位幫忙，後來母親退休，她承接母親衣缽，並在友人的建議下，以創新的口味自行創業，更大膽從人潮鼎沸的萬華老街轉戰至紅豆餅攤競爭激烈的板橋四維路。

杜瑜甄說，過去母親在萬華的經營模式，雖因為光觀人潮聚集，不用擔心沒客源，但也正因為人潮多，沒辦法讓客人久候，只能賣傳統的紅豆、奶油、菜脯等口味，自己想要有所突破，便參考了現有的新奇口味，並創新在紅豆餅中放入現煮的花生和芝麻湯圓，意外獲得年輕人青睞。

小食光紅豆餅去年7月開幕，除了傳統的3種口味外，還有紅豆奶油、香蕉奶油、巧克力奶油、芋頭、抹茶紅豆、抹茶、芋頭奶油、起司蛋等新奇口味，其中限量的珍珠奶油以Q彈口感和黑糖香甜味著名，而花生湯圓奶油、芝麻湯圓紅豆，一口咬下的「爆漿」體驗和濃郁香甜內餡，讓許多第一次吃的民眾驚豔。

除了內餡創意美味，小食光紅豆餅的餅皮也特別加了芝麻、燕麥，增添口感和香氣，一顆價格雖然要10到20元，每天生意最好仍能賣上7、800顆。

小食光紅豆餅營業時間為下午1時30分至晚間8時30分，為了避免現場排隊久候，店家也提供電話和APP訂購服務，詳細資訊也可上臉書粉絲頁「小食光紅豆餅」搜尋。