西螺郵局車輪餅 餅Q餡多
雲林縣西螺郵局前車輪餅約40年歷史，52歲鄭姓老闆傳承老母的手藝20年，特色是餡料飽滿，餅皮稍微烤焦，紅豆、芋頭、花生、菜脯都真材實料。
這攤車輪餅沒有店名，每天下午2點半在郵局前開賣，一直做到晚上7點收攤，下午3點到5點生意熱絡要排隊。
口味有紅豆、奶油、巧克力、花生、芋頭、菜脯，從烤餅皮到入餡、加蓋要花8分鐘，老闆習慣把餅皮烤到表皮赤褐色，有吃煎餅的感覺。
紅豆、奶油口味還是最受大眾歡迎，鬆軟、酥脆各有風味，餅皮半軟時還會爆漿。這攤的紅豆、芋頭甜而不膩，芋頭吃得到顆粒感，不是芋頭漿。
老闆大力推荐菜脯，菜脯、高麗菜、香菇拌炒的餡，他特別強調「全素食」，用的是植物油，煎油是乳瑪琳，蔬食者可放心。
熟客認為，這攤餅皮Q、餡料多，吃起來有滿足感，肚子餓吃了會飽。
鄭姓老闆晚上收攤就趕忙做隔天要用的餡料，老母已經80歲，現在全靠他一人，除非出門遊覽，否則全年無休。老闆有兩個小孩都讀食品科，希望這攤車輪餅可傳承給第三代。