手工筒仔米糕 延續傳統味

筒仔米糕是台灣傳統美食，但想要吃到傳統道地，完全由店家自己動手製作的筒仔米糕似乎越來越難找，位於宜蘭市的「米糕家」就是這麼一家仍維持著傳統風味，並且全部是自己動手製作的傳統美食店。

店長陳怡伶說，店內所販售的筒仔米糕是每天一大早從羅東總店載運過來，都是媽媽親手製作，連油蔥、豬油也都是自己動手處理，是純正道地的古早風味。

陳怡伶說，1份30元的筒仔米糕其實很不划算，不僅食材的成本高又很耗費時間，每1份筒仔米糕的食材成本就要15元，一大早就得將糯米洗淨放入大木桶蒸熟，再放入模具進一步處理，所使用的滷肉部分還得將肥肉、瘦肉分開滷，之後還得自己調配特製醬汁，整個過程都是自己動手做，並不是買現成再加工的，因此十分費工。

「米糕家」的筒仔米糕較偏「瘦肉」，吃起來有肉的香氣卻很爽口而不會感覺油膩，如果再搭配一碗店內的招牌赤肉湯，更能添增飽足感。筒仔米糕每份30元，另有提供湯類、麵類以及小菜，店址（宜蘭店）：宜蘭市農權路247號，電話：03-9355805，營業時間：11：00～20：00，沒有固定公休日，幾乎每天都有營業。