香山荔枝釀啤酒 打出名號

新竹市頗負盛名的釀酒工廠「纖碧爾」公司，在國內大型酒商環伺下，積極走出自己的路，除了運用香山在地荔枝，開發「醉妃荔枝啤酒」，另使用在地玻璃廠的耐壓玻璃瓶，從生產、製造都有濃厚的新竹味，吸引不少遊客專程造訪，由好客的老闆曾貽連親自接待。

走進位於香山區的纖碧爾啤酒廠，曾貽連說明廠區釀酒流程，生產具在地風味的香山情啤酒、荔枝啤酒等，另有無酒精、甜度10的黑麥汁，期盼能藉由在地化的營運經驗，進軍國際市場。

「歡迎試喝！」曾貽連以香山荔枝開發「醉妃」啤酒，使用竹市玻璃廠作為包裝，秉持在地製造的生產理念，引領周邊企業發展，塑造在地品牌。過去市府舉辦綠園道派對，還特別推出限量紀念品「新竹心、香山情」的大麥、黑麥啤酒，打響知名度。

曾貽連曾在媒體界服務10餘年，平常愛小酌兩杯，自有一套健康概念的「酒經」，多年前投入業界，創立纖碧爾酒業賣啤酒，也思考著如何將酒廠效益向外推廣。

曾貽連使用大麥麥芽、啤酒花及水，依照德國「純淨啤酒釀造法（純酒令）」精釀的純麥汁，不加香料、防腐劑、糖，富含麥芽豐富的維生素B、D、E，另與元培科技大學產學合作，技術轉移「啤酒酵母面膜」、「酵母乳液」。

他說，鮮純麥汁喝起來有點地瓜香，也有人覺得是甘蔗香，佐以蜂蜜調味，好喝又健康，以新鮮檸檬、金桔調味，口感綿密暢快，是炎夏消暑飲品。

曾貽連表示，拓展產品能見度是他對產業的期許，透過補助提升釀造技術和設備，以在地農家產品研發經典產品，也提供廠商客製化服務，如知名牛排館的草莓啤酒或夜店啤酒，就是源於纖碧爾。