20180126 謝佳潾/屏東報導

桃姐古法蒸粽 飄香恆春鎮

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恆春鎮有個肉粽達人陳秀桃,鎮內至少有7家肉粽店的肉粽是從她手裡批發來的,而就在2個月前,她終於在門前擺起攤子零售「桃姐蒸肉粽」。(謝佳潾攝)

恆春鎮有個包肉粽達人陳秀桃,現年65歲的她在8年前才開始傳承媽媽的古早味好手藝,雖是半路出家但一點也不馬虎,鎮內至少有7家肉粽店的肉粽是從她手裡批發來的,而就在2個月前,她終於聽進死忠客戶的要求,在門前擺起攤子零售「桃姐蒸肉粽」。

陳秀桃說,她以前在福華飯店當房務領班,從來沒想過要包肉粽販賣,但隨著孫子出世、媳婦忙不過來,她便離職回家幫忙顧小孩,不過又不想「坐吃山空」,所以就決定再現媽媽曾教她的包肉粽手藝,一面自由工作、一面含飴弄孫。

而她果真傳承了媽媽的好手藝,以香菇、魷魚、紅蔥頭、花生、蝦米、菜餔等食材,包出了令人難以忘懷的古早味,且她又有別於他家用水煮的方式,她堅持肉粽要用蒸的,才會因水氣較少而夠Q彈。這8年來,鎮內至少有7家肉粽店跟她批發肉粽。

「客人希望我零售」陳秀桃因為店面考量,長期以來都是透過批發的方式經營她的肉粽事業,直到2個月前才在自家門前擺起小攤子零售。她說,客人一直跟她說要自己零售,這樣才對味,她考慮許久後,終於接納意見,屏除疑慮真正自己賣起肉粽來,1顆肉粽賣30元,她盼更多人能吃到正港古早味。

地點:屏東縣恆春鎮北門路53號

電話:0975086561

店休:全年無休(若欲大量採買請先預約)