三峽橫溪肉圓 也賣燒肉粽

在三峽民生街上開業超過20年的橫溪肉圓，除了為人稱道的「鳥蛋肉圓」外，店裡的肉粽也頗獲好評，北部粽風味的肉粽，內餡雖然只有一塊滷豬肉、一片香菇，再配上微甜的米醬沾醬，口味簡單卻是許多三峽在地人懷念的古早味。

三峽民生街上的「橫溪肉圓」馳名已久，店裡以低溫油炸的肉圓皮，Ｑ彈卻不會過硬，常被不少人誤認是清蒸做法。美食家胡天蘭客居三峽期間，就曾把橫溪肉圓等在地特色小吃，列入推薦友人品嘗的地方美食名單。

除了肉圓出名，橫溪肉圓的肉粽也有不少鐵粉支持，老闆說，身為北部人、當然要賣北部粽。橫溪肉圓的北部風味肉粽，是先將油飯炒過，再加進滷豬肉、香菇後，以褐黃色的粽葉包覆後蒸煮。

橫溪肉圓的肉粽餡料，不像市面大多數的餡料滿滿的重口味肉粽，只有簡單的一塊香菇及滷豬肉；淋上以白米磨漿後調味熬成的米醬沾醬，也和絕大多數市售肉粽佐以的甜辣醬、辣椒醬大相逕庭，算得上是「口味極簡」。

這麼簡單的口味，卻就像是在投打對決時，突然殺出了一記快速直球，冷不防的直接命中饕客的味蕾，米飯與滷豬肉的鹹香，喚起了記憶中的古早味，再配上熱呼呼的貢丸湯、豬血湯，就是老三峽的生活日常。

橫溪肉圓地址：新北市三峽區民生街193號（三峽農會民生分部對面）電話：（02）27625788營業時間：10:30至18:00價位：肉粽、肉圓均為35元；豬血湯、貢丸湯均25元。