北港圓仔湯 Q彈不粘牙
位於北港鎮朝天宮廟前中山路上的「北港圓仔湯」,是3代相傳69年的老店,湯圓與脆圓、紅豆、綠豆等配料,都是當日清晨手工現作現賣,搭配獨門糖水,冰、熱2種吃法都讓是讓人忍不住一口接一口的古早味。
「北港圓仔湯」每天上午11點營業,店內隨即座無虛席「老闆,我要2碗綜合冰」、「圓仔加紅豆與綠豆熱的」、「圓仔加脆圓就好」,顧客根據自己的喜好加減配料,但總是少不了招牌的湯圓。
第3代老闆蘇進雄表示,自家湯圓是精選糯米,再採用古早味製作方法,為確保新鮮,糯米團就放在熱鍋旁,顧客來了才桿成長條,接著再用手指快速撥成小塊下熱鍋,因此,外型並不是圓的,且吃起來Q彈不粘牙,非常「涮嘴」。
「北港圓仔湯」的湯圓有剉冰或熱湯的冰、熱2種吃法,再依各人口味,添加脆圓、紅豆、綠豆、花生,讓湯圓不只Q彈,還有多層次滋味,糖水更是獨家配方,清甜不膩,讓湯圓吃起來不單調、配料更爽口。
蘇進雄說,湯圓與配料都是每天清晨5、6點手工現作,配料中,則以脆圓與花生最受歡迎,脆圓的原料是地瓜粉,吃起來比湯圓有韌度有嚼勁;花生則用小火不斷燉煮,口感綿密、入口即化。
「北港圓仔湯」已是遊客來到北港必吃的小吃,為服務遠到而來的外地遊客,蘇進雄與胞弟2人輪流開店,除了颱風大雨,全年無休,用常民點心滿足每個人的味蕾。
價格:每碗25元
地址:雲林縣北港鎮中山路29號
電話:05-7731231
營業時間:早上11點至晚上11點,假日賣完為止。


