中正肉包 美味關鍵是這個
從中式早餐店、轉型包子專賣店，「中正手工肉包」40多年來，用扎實鮮美的口味擄獲消費者的心，下午一點開賣就吸引不間斷的排隊人潮，不到傍晚就搶購一空。
「包子美味的關鍵，在食材絕對的新鮮。」第三代傳人楊勝傑早期跟隨父母經營燒餅油條豆漿早餐店，沒想到包子皮扎實有嚼勁、特別受人歡迎，於是專心改賣包子。
中正包子的特色是外皮有嚼勁，一口咬開，碎肉扎實但軟嫩，滲出的油脂甘甜。楊勝傑每日堅持買進新鮮的三層肉，經過仔細的清洗之後，才用機器攪碎混入蔥末，再包入中筋麵粉揉製成的包子皮。楊勝傑表示，必須清楚看到原料的模樣，才能掌握食材的新鮮度，這是中正肉包好吃的關鍵。
前端結賬櫃台大排長龍，保溫的蒸龍總是來不及補貨，後方作業、食材用料全都公開，讓人吃得滿意又放心。楊勝傑透漏，真正的饕客，會選擇蛋黃肉包。有別於純肉包，多了半顆新鮮現挖的Q彈鴨蛋蛋黃，整體鮮美的滋味又提升了一個檔次。