陳專森、潘素娥一家人 責任化為日常

在牡丹心社區發展協會裡，許多人提起理事長陳專森與里長潘素娥，總會自然地說起「一家人都在做社區」。陳專森曾連任雙鳳里長7屆，卸任後由妻子潘素娥接棒服務鄉里。夫妻倆攜手創辦愛心廚房，32年來不曾間斷地為社區推動共餐服務。這份對土地的情感，也延續到下一代，兒子陳藍天、女兒陳白雲、媳婦廖秋香一起來參考。

　談起與妻子共同創辦的愛心廚房，陳專森語氣裡滿是感慨。最初只是簡單的鐵皮屋、小規模烹煮，隨著共餐與送餐需求日益增加，在熱心企業與志工的協助下，逐步打造出設備完善的廚房空間。專業的切洗菜台、流理台、刀具架、爐具與冷凍櫃一應俱全，牆面也貼上安全衛生的防護材質，宛如一座溫馨的小型中央廚房。32年來，1周6天飄出的飯菜香，成為社區裡最熟悉的味道，讓附近長者、身障者及弱勢鄉親，都能安心前來用餐。

　陳專森也特別感謝新北市社會局與許多善心人士長期支持，捐助食材與物資，讓社區得以善用市場剩食與各界愛心，由志工與媽媽們輪班下廚，細心烹調出一道道家常卻暖心的餐點。每天清晨，廚房燈光早早亮起，大家忙著整理食材、備料煮食，只為了中午時分，讓每位來到這裡的人，都能吃上一頓熱騰騰的飯菜。

　「從不畏懼，該怎麼做就怎麼做。」潘素娥笑著說。擔任里長期間，她推動成立「黃金資源回收站」，將資源回收所得一點一滴累積，回饋社區。最具代表性的是購置1輛廂型車，大家親切地稱它為「黃金資收號」，並捐贈給牡丹心社區發展協會，作為長者、身障者與孩子們的接送交通工具，成為一條流動的關懷路線。

　除了人與人的照顧，夫妻倆也希望讓社區環境更加綠意盎然。除了在道路兩側與山坡地種植桂花與咖啡樹，還利用據點後方與閒置空間開闢可食地景菜園，並設置雨水回收系統灌溉作物，讓水資源循環再利用。土地、廚房與人情，在這裡交織成一幅溫柔的風景。

　社區長者稱讚，陳專森一家人用數十年的時間，慢慢把「服務」變成「陪伴」，把「責任」化為「日常」，全家人總是忙進忙出，穿梭在社區的每個角落。對長者、兒少、婦女、身障者及弱勢族群的陪伴與照顧，不只是工作，更像是一份生活日常。這樣的身影，也悄悄成為鄉里間溫暖的典範。