巷內魷魚羹 饕客頻回頭

板橋介壽街「大華168魷魚羹」老闆陳先生17年前因緣際會頂下朋友的店面，從此與太太合力撐起這家店，由於堅持品質，所有材料都自己動手做，逐漸在當地打響名號，許多美食部落客也在部落格上推薦該店，鄰近的中山國中和致理科技大學學生，都是店裡的常客。

店裡的招牌魷魚羹，羹湯是由柴魚、大骨熬成，特色是加了蛋花，口味清爽，不像南部的魷魚羹味道偏甜，老闆娘自豪說，非常多的客人都是回頭客，吃過他們家的魷魚羹後，對其他家的魷魚羹再也吃不慣。

老闆娘陳太太說，17年前先生因公司待遇不高，興起另謀他職的念頭，剛好當時有朋友的店面要頂讓，恰好又有朋友在賣魷魚羹，天時、地利、人和都有的條件下，先生向朋友學習做魷魚羹，然後頂下店面，一頭栽進餐飲業。

老闆娘強調店裡的食材只要自己能做，絕不買現成的，例如油蔥、榨菜、醬料等，全由先生一手包辦，保證讓顧客吃得衛生、健康。

也因食材自己做，所以工作時間非常長，夫妻2人都很忙碌，他們24歲的女兒見父母辛苦，今年初辭掉某財團法人會計的工作，全職在店裡幫忙，孝心也讓街坊十分感動。

「大華168魷魚羹」店面雖然在窄巷內，但聲名遠播，顧客從開門起就絡繹不絕，記者為不影響店裡生意，刻意選在下午3時客人較少時採訪，沒想到不到3分鐘，陸續又有顧客上門，不愧是眾多部落客推薦的美食名店。

價格：魷魚羹40元，加麵、飯、米粉、冬粉加10元地址：新北市板橋區介壽街14號電話：（02）2251-6168營業時間：11時至20時公休：周六、周日、國定假日