良泉魷魚羹 搭這味絕配

桃園市銅板美食良泉小吃，在民族路、大業路分別開設2家店，除了招牌油飯外，魷魚羹更是隱藏版特色美食，僅45元的售價卻有5、6大塊魷魚，清湯味道清甜，搭配香菜和店內辣椒粉更是別有風味。

良泉小吃除了招牌油飯，還有賣炒麵、炒米粉、甜不辣、肉羹麵／米粉等小吃，其中最具特色的必點隱藏版特色菜就是魷魚羹，搭配加了甜辣醬的油飯，吃起來更是一絕。

良泉小吃的魷魚羹湯色清淡，吃起來不會有充滿勾芡的感覺，店家表示，魷魚羹中的魷魚塊並非直接用魷魚片，而是用魷魚加魚漿的做法，在軟軟的魚漿中吃得到軟Q的魷魚，湯頭裡則有一點點香菜、筍絲、蒜酥、柴魚片，吃起來味道豐富。

店家表示，魷魚羹的湯頭吃起來酸酸甜甜，不少客人覺得很符合南部的口味，有饕客喜歡加上醋和辣椒粉，吃起來別有風味，店家表示，良泉小吃元老級店面在民族路上，已經開了50多年，因為生意興隆，去年7月在大業路開了分店。

良泉小吃除了隱藏版魷魚羹，老字號油飯更是饕客最愛，店家表示，油飯的米會先浸泡2個小時，再以大火蒸上15分鐘，過程中會不斷戳動米飯，讓配料可以平均，配料部分則是將淡炒爆香的肉絲、香菇、蝦米和豬油、油蔥酥一起拌入飯中。

良泉小吃饕客最愛點上油飯配魷魚羹，在粒粒分明的香氣油飯中外，喝上幾口酸酸甜甜的魷魚羹湯，魷魚塊的軟嫩魚漿包裹Q彈魷魚片的口感更是別有特色，油飯上的醃黃蘿蔔和與滷汁攪拌的口感，搭配起來更是一絕。

良泉小吃地址：桃園區民族路107號（民族店）、桃園區大業路一段367號（大業店）電話：033329037（民族店）、033551599（大業店）營業時間：早上6點到下午3點，公休不一定（民族店）、早上8點半到晚上8點(下午2點半至4點半休息)周日公休（大業店）售價：魷魚羹45元、小碗油飯35元，300元以上可外送