組．魷魚羹 料鮮湯清甜

彰化縣溪州鄉舊台一線省道旁的「組．魷魚羹」，是老闆許惟喬10多年前加盟創業開的店 ，他的魷魚羹以柴魚當湯底，很清甜，大大片的魷魚，沒有腥味，吃起來有嚼勁，還有脆脆的感覺。

許惟喬說，自己從小就喜歡吃魷魚羹，10多年前因緣際會，加盟進入「組．魷魚羹」的行列，他離開二林家鄉，來到溪州鄉創業，雖然不是科班出身，但因為有公司的訓練與技術傳承，很慶幸可以學到料理的功夫，且獲得消費者肯定。

他說，魷魚羹，除了魷魚與湯底是上游供應，其他配料及佐料則都需要自己調配，包括九層塔、高麗菜、沙茶醬等。

魷魚羹端上桌，立刻就可聞到特有的沙茶與九層塔味道，吃進嘴裡有柴魚湯的甜味，最重要的是，大大片的魷魚不會有腥味，加點醋，風味會更特別

「組．魷魚羹」溪州店，除了魷魚羹，營業項目還有羊肉羹、綜合羹、魷魚羔麵飯、羊肉麵飯、冬粉、米粉、魷魚盤、羊肉盤及燙青菜等，任君選擇。

「組．魷魚羹」溪州店地址：溪州鄉中山路3段363號。營業時間：每天10:30─20：00（休息日不固定）。電話：04─8898769。價格：小碗60元、大碗70元。