東港好所在 下重本吃好料

東港「組」魷魚羹雖是加盟分店，但仍憑獨特口味及不惜重本的堅持，在美食遍街的東港鎮屹立不搖28年，老闆蔡明雄說自己是甘苦人出身，所以非常理解「吃頓飯有多不易」的痛苦，因此就算成本高也要給顧客最好的，這是他的經營信仰。

回憶起經營初時，他說，當初是因為沒工作而剛好見到「組」在招募分店夥伴，便上台中看看有沒有發展前景，而在試吃後發現真的美味可口，便開始了他的魷魚羹事業，但他並沒有因而「鬆懈」，因為他知道東港堪稱是小吃天堂，若沒有做出特色，很容易就被淘汰了。

因此，他在既有的規定中，玩出不一樣的「連鎖美食」，他的魷魚羹是以魷魚翅為主角，他說，成本雖貴但值得，因為它吃起來真的特別香特別脆，提升整碗魚羹的口感，而近年來原物料上漲，但仍堅持要給顧客最好的品質。

「嚴固品質，逐日精實。」他說，這8個字是他的座右銘，他不以營利為目的，服務大眾才是他的本業，因為他是從小苦過來的，他知道很多人的生活真的很辛苦，他希望能讓他們很簡單就能吃上一頓飽，1碗魷魚羹僅60元。

地址：屏東縣東港鎮新生三路140號（渡船場附近）

營業時間：早上10時30分至晚上7時

公休日：幾乎全年無休，若有事會臨時公休

電話：08-8324918 0930751900 0976383592