胖師父鹹酥雞 就是要醬吃

冷颼颼的冬夜裡，吃上熱呼呼的炸物配燒酒，是絕佳享受。位於台中市東區進德路上的胖師父鹹酥雞，就是這樣的良伴。強調獨家醬料是最大特色，內行的老顧客都知道想吃又不想等，一定要先打電話預約。

胖師父鹹酥雞的靈魂人物就是老闆「胖師父」，從餐車到有店面，靠的就是獨特醬汁。有別於一般鹹酥雞都是以胡椒鹽、辣椒粉提味，他的鹹酥雞是在起鍋後再刷上其特製的鹹甜醬料。

老顧客們最推薦的就是刷上醬料的鹹酥雞、甜不辣，炸得酥脆的外皮再裹上醬料，讓炸物多了豐富的層次。若是忠於原味，不喜歡鹹酥雞上有較濕黏的口感，也可以選擇不加醬料。

老闆的服務十分貼心，因為強調現點現炸，在菜單上就可任由顧客選擇加、不加醬料；辣度的選擇可選小辣、中辣、大辣，或是另包；胡椒粉也可選擇加或不加，讓顧客選擇各自最愛的口味。

也因為堅持現點現炸，要花費的時間較長，老顧客們都知道想吃到胖師父的最快方法，就是先打電話預訂，老闆會先告知編號及需要等待時間，計算好路程時間、算準再去取貨，包管能吃到熱騰騰剛起鍋的鹹酥雞。

胖師父的炸物項目有30多種，像是杏鮑菇、米血、雞排等也十分受歡迎；有了醬料的「加持」讓炸物更耐吃，清爽、不油膩讓顧客吃了還想吃。

胖師父地址：台中市東區進德路116號電話：04-22132477、0955657735營業時間：1700-（不定休，可先打電話預約）