來佳里買多多 懷念好滋味
「說不出的好滋味,就是懷念啦!」常客阿良每次來到多多鹹酥雞,一定要點上兩份三角骨跟鹹酥雞,再請老闆娘加入雙倍的九層塔,大快朵頤一番,在台南佳里第一銀行旁這個看來不是很起眼的小攤子,卻是在地人的隱藏版美食,賣了28年的好滋味。
有別於一般連鎖加盟的鹹酥雞店由中央工廠供貨,多多鹹酥雞攤子上擺的食材,都是老闆娘楊鳳琴親自挑選備料,如果顧客在別處吃到新口味,她就再增加品項,現在琳琅滿目已經有30多種品項。
楊鳳琴當初因為工廠外移,離開會計工作後,在友人介紹下學藝開店,一開就是28年,3個女兒也都長大成人,她笑說當初傳授她功夫的師傅都變成連鎖工廠大老闆了,只有她還在開店賣著古早味的鹹酥雞。
店內的招牌是鹹酥雞與三角骨,挑選新鮮的電宰雞肉,加入特製的中藥材醃漬48小時,連骨頭都入味,裹粉後下鍋油炸,大火將多餘油脂逼出,外酥內嫩,不加胡椒鹽就很好吃,是饕客指名NO.1的好味道。
店內另外一個特色,就是地瓜、花椰菜、四季豆、玉米等蔬菜品項,8成以上都是自家種植,貨源來自楊鳳琴爸爸的農田,採用的都是無毒栽培,新鮮安全又是產地直送,連提味用的九層塔都是,只要顧客指定,都是大把大把的放,超級阿莎力,楊鳳琴說,「顧品質」就是她多年來不變的堅持,也難怪老顧客都說,真的很有「媽媽味」!
營業地址:佳里第一銀行旁
營業時間:下午2點到晚上11點,無特定公休日